A la fois bon pour le corps et pour la planète !
Le sucre de coco est issu de la sève du cocotier. Son indice glycémique bas 25 à 35 en fait une très bonne alternative aux autres sucres, dont les indices se situent entre 65 et 70. Il est donc l’ami des diabétiques.
Le sucre blanc peut ainsi être remplacer totalement ou en partie.
Son petit goût caramélisé est très apprécié dans les gâteaux. Il en existe deux variétés, un foncé plus corsé et un plus clair, plus délicat.
Le sucre de coco est également appelé le sucre le plus durable, car les arbres continueront à donner des fleurs qui à leur tour joueront dans la production de noix de coco, de vinaigre et d’alcool.
Pensez-y !